集装箱与小吃摊
Container&Food Bar
在国外，最初有食物推车。街头小贩很乐意将热狗和软椒盐脆饼卖给人行道旁的路人。带有奇异的吟游诗人音乐的冰淇淋卡车给了进取的人们灵感。流动厨师没有安装深冻冷却器，而是安装了电热板，小火炉。
食品卡车仅在开放空间有限的特大城市中运作，他们认为自己更便宜，伴随着喜欢收拾行李并在每个工作日结束时与他们一起开车回家的经营者。
而现在，如果您有半永久性的位置，并且希望以相同的启动成本（或更低的启动成本）来最大化移动食品业务，请继续阅读，以了解为什么现在集装箱成为现代餐厅业主的头等大事。
无限的机动性是食品卡车的吸引力。您可以在全国各地开车。但是实际上最关键的是什么因素呢？食品公司最重要的是关于位置的问题，当您发现一个繁忙的地点并将其停放时，如果您只是来回开车到同一地方，那么车轮所需要的价值是什么呢？那么，我们就会发现，车轮不再是必须的。
将其设置在一个半永久性的黄金地段–社区公园，繁忙的海滩或体育场停车场–这样，您便可以将实体氛围带入您的企业而无需大街的租金和管理费用。运输集装箱厨房首先是餐馆。运餐车是车辆，这意味着需要定期维护，并且总是使那些意想不到的维修工作访问商店，从而使您的工作时间受到威胁。使用自定义的运输集装箱，您可以根据需要自由移动位置。此外，当您的餐厅不是您日常工作的两倍时，您还可以享受关闭商店的自由（集装箱处于安全锁定状态），只需在晚上高峰期后回家即可。
自2008年食品卡车热潮在洛杉矶开始以来，进入市场的价格壁垒并没有太大变化。从《福布斯》到OpenTable的每个人都在计算这个数字，从50,000美元到75,000美元不等，一直到轻度使用的一端，直到275,000美元，才有一个完全p皮的，定制的轮毂庞然大物。只需50,000美元，这辆用过的食物卡车就可以在一个适度的厨房内安装，获得约80平方英尺的占地面积。将其与BoxPop®20这样的定制运输集装箱选项进行比较，BoxPop®20是全新的20’X 8’定制餐厅，具有160平方英尺的可用厨房空间。根据功能的不同，起拍点的最佳价格为65,000美元。
对于任何商用厨房，很难做到太大。但是太小了？绝对地。对于食品卡车来说，如果您整天都是弯腰驼背，推挤食物并通过这些微小的服务窗口中的一个进行接单的话，那倒是头疼和痛苦。食品卡车通常会在狭窄的内部条件下工作，而中型货柜实际上以相同的成本提供了两倍的肘部空间，设备空间和存储空间。
运送集装箱如何提供更舒适的露天工作环境和户外用餐体验。配备20英尺和40英尺改装集装箱的全功能商用厨房是可能的。您可以安装任何东西，从35磅的油炸锅到带有罩子和排气系统的四燃烧器范围/烤箱。室内烤架。披萨烤箱。Kegerator龙头系统。手和准备水槽。较大的集装箱可以容纳制冷设备，与食品卡车不同，不需要小卖部用于准备空间或存储。添加电气，管道系统，立体声系统和自动遮阳蓬。液压折叠门窗。固定翻转门。与食品卡车相比，运输集装箱具有许多实际和视觉上的优势。在一个智能的位置，它们的工业外观使它们与众不同，并有助于吸引您的企业。考虑到它们的机动性，很难否认定制集装箱是最便宜的进入餐厅业务的最明智的方法，并且具有难以超越的自信和灵活性。
